عام طور پر پاکستانی اپنے ذائقے کو دوبالا کرنے کے لئے کیچپ کا استعمال کرتے ہیں، چاہے گوشت سے بنی ہوئی کوئی چیز ہو، فرنچ فرائز ہوں، کسی بھی قسم کا برگر ہو ہر چیز کا مزہ بڑھانے کے لئے کیچپ کی ضرورت پیش آتی ہے۔
کیچپ کو استعمال کرنے کے جہاں کچھ فوائد ہیں تو وہیں بہت زیادہ نقصانات بھی ہیں، اس لئے کیچپ کا بہت زیادہ استعمال کرنے والوں کو نقصانات سے آگاہی ضروری ہے۔
ٹماٹو کنسنٹریٹ کے اس عمل میں ٹماٹر کو دیر تک گرم کیا جاتا ہے، جس کے بعد اس کے بیج اور چھلکے کو ہٹا کر اسے دوبارہ پکاتے ہیں، اس عمل کے گزرنے کے بعد اس میں موجود وٹامن اور منرلز کا خاتمہ ہوجاتا ہے۔
ہائی فرکٹوز کارن سیرپ یہ اجزاء صرف کیچپ نہیں بلکہ کولڈ ڈرنکس اور اجناس وغیرہ میں بھی پائے جاتے ہیں، جس سے وزن میں اضافے کا خطرہ موجود رہتا ہے۔
کارن سیرپ یہ ہائی فرکٹوز کارن سیرپ جیسا ہی ایک اور سیرپ ہوتا جس کی وجہ سے کیچپ کی مٹھاس میں اضافہ ہوجاتا ہے، جو صحت کے لئے نقصان دہ ہے۔
کیچپ کی تیاری کے مراحل میں چینی کا بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، جس سے اس کی مٹھاس بڑھ جاتی ہے، جو نقصان دہ ہے، اس لیے اپنے کھانوں میں کیچپ کا استعمال کم کرنا ہی بہتر ہے۔
جہاں کیچپ کے بہت زیادہ نقصانات ہیں تو وہیں کچھ فوائد بھی ہیں، اسے ٹماٹر سے تیار کیا جاتا ہے اور ٹماٹر ہماری صحت کے لیے فائدے مند ہیں۔
ماہ رمضان میں نظام ہاضمہ کی خرابی کا آسان حل
بچوں کی غدا میں کیچپ شامل کرنے کے باعث بچے اپنا کھانا شوق سے کھا لیتے ہیں، ورنہ انہیں کھانا ختم کروانا کوئی آسان کام نہیں ہوتا۔
